10 Makanan Khas Sulawesi Selatan Yang Bikin Ketagihan - Sulawesi Selatan adalah salah satu provinsi di Indonesia yang terkenal akan keanekaragaman tradisi dan budayanya. Tidak hanya ada tujuan wisata yang sarat dengan sejarah, tetapi kita juga dapat menemukan berbagai makanan khas Sulawesi Selatan yang memiliki makna filosofis.
Dimulai dengan Coto Makassar, Sarabba, Es Pisang Ijo, Sop Saudara, Barongko, Kue Dange dan banyak pilihan kuliner khas lainnya. Untuk membuat kunjungan Anda lebih berwarna, berikut 10 rekomendasi kuliner spesial dari Sulawesi Selatan yang bisa Anda coba!
10 Makanan Khas Sulawesi Selatan Yang Bikin Ketagihan
1. Coto Makassar
 |
| Image source: selerasa.com |
Coto Makassar harus dimasukkan dalam daftar kuliner wajib jika Anda mengunjungi Sulawesi Selatan. Coto Makassar atau disebut juga Coto Mangkasara adalah hidangan sup dengan beberapa potong jeroan daging sapi. Makanan ini bahkan lebih lezat jika ditambahkan dengan berlian atau burasa. Coto Makassar dapat dengan mudah ditemukan di beberapa restoran atau warung pinggir jalan.
2. Sarabba
 |
| Image source: nusadaily.com |
Kuliner berikutnya di Sulawesi selatan adalah Sarabba. Sarabba terletak di Kota Makassar dan Gorontalo. Masakan ini adalah minuman tradisional yang terbuat dari campuran gula aren, rimpang jahe, santan, bubuk lada dan kadang-kadang diberi telur tambahan. Minuman ini sangat cocok dinikmati di malam hari untuk menghangatkan tubuh.
3. Sup Konro
 |
| Image source: encyclopedia.jakarta-tourism.go.id |
Sup Konro adalah makanan khas Makassar yang, pada pandangan pertama, mirip dengan Coto Makassar. Perbedaannya adalah bahwa sup Konro dibuat dari iga sapi yang dimasak. Tekstur dagingnya yang halus berpadu sempurna dengan persiapan sup yang diformulasikan dari rempah-rempah Nusantara. Tidak sulit menemukan restoran atau restoran yang menyajikan hidangan sup Konro terbaik di Makassar.
4. Palumara
 |
| Image source: sarihusada.co.id |
Jika Anda lebih suka ikan daripada daging sapi, jangan lewatkan Palumara. Meski sekilas mirip Palubasa, kelezatan dari Sulawesi Selatan ini menggunakan saus hazelnut. Sedangkan dagingnya menggunakan kakap merah raksasa. Rasa asin, pedas dan asam dijamin membuat Anda ketagihan!
5. Es Pisang Ijo
 |
| Image source: makassar.terkini.id |
Masakan asli kota Daeng mungkin telah ditemukan di beberapa daerah di Indonesia. Tetapi apakah Anda pernah mencoba Es Pisang Ijo yang dibuat langsung di kota asal Anda? Pisang yang digunakan di sini telah mengalami proses pengukusan yang tidak berasal dari matang, tetapi juga dibungkus dengan adonan terbaik. Es Pisang Ijo di Makassar disajikan dengan campuran bubur laut, susu dan sirup merah.
6. Nasi Kuning Riburane
 |
| Image source: idntimes.com |
Nasi kuning mungkin lebih dikenal sebagai makanan khas di pulau Jawa, tetapi Sulawesi selatan juga memiliki sajian nasi kuning yang berbeda dari biasanya. Iga kuning, dipopulerkan oleh Hj. Istiah dianggap sebagai salah satu orang yang bangga di kota Makassar. Kuliner ini memiliki rasa yang kuat dan pedas, disajikan dengan berbagai hiasan seperti labu rebus, semur sayuran, semur daging, telur, dll.
7. Pisang Ape
 |
| Image source: jadiberita.com |
Selain Es Pisang Hijau, ada juga makanan ringan tradisional lain yang berasal dari pisang olahan, yaitu Banana Ape. Dalam tipologi Sulawesi Selatan, ini menggunakan dasar pisang Kepok sebagai bahan dasar, yang kemudian diolah dengan cara dipanggang setengah matang lalu disiram kuah gula merah. Rasanya yang manis dan asin sangat cocok untuk kopi atau teh manis sebagai hiasan.
8. Sop Saudara
 |
| Image source: travelingyuk.com |
Sup Saudara adalah masakan khas Pangkep dalam bentuk sup daging yang dicampur dengan beberapa bahan pelengkap lainnya, seperti kue kentang, telur bebek rebus, mie mie, dll. Makanan ini bahkan lebih lezat jika Anda menikmatinya dengan sepiring nasi panas Dan ikan bakar.
9. Barongko
 |
| Image source: cookpad.com |
Selanjutnya adalah Barongko, kue tradisional Bugis yang terbuat dari pisang, telur, santan, gula, dan garam. Sekilas makanan ini seperti nasi ketan atau lontong yang dibungkus daun. Barongko umumnya digunakan sebagai salah satu hidangan wajib dalam berbagai acara tradisional.
10. Kue Dange
 |
| Image source: republika.co.id |
Ternyata, kue ini terlihat seperti kue khas Betawi atau kue rangi, tetapi dari segi rasa, tentu saja berbeda. Kue dange adalah salah satu makanan khas Makassar yang dibuat dengan bahan utama ketan hitam, kelapa parut, gula merah dan garam. Setelah adonan tercampur dan terbentuk, Dange Cake akan dikukus sebelum siap untuk disajikan.
Sulawesi Selatan masih memiliki banyak kekayaan kuliner yang mungkin sulit ditemukan pada waktu itu, atau mungkin sudah punah. Dan hanya segelintir orang yang bisa bertahan sejauh ini.
